mpossible Foods是Beyond Meat的老对头，其产品因使用了从转基因酵母中提取的血红蛋白，仿真程度更高，但在市场占有率上不及Beyond Meat。
2020年初，Impossible Foods CEO帕特·布朗说过一句让人听不懂，但却大受震撼的话，“中国人每吃一块肉，亚马逊雨林里就冒出了一股烟”。
事实上，中国无论是在人均肉类消费量，还是在人均碳排放量上，均低于世界主要发达国家。
这句话产生的背景是，Impossible Foods以中国香港、新加坡作为桥头堡，登陆亚洲市场后，整体销量飙升了3倍多。然而，因为涉及转基因技术，中国内地市场并未对Impossible Foods开放。
但中国被Impossible Foods看作“绝对是一个至关重要的市场”。
根据杜邦营养与生物科学公司数据，亚太地区目前共有43亿人口，占世界人口的60%，而其中超过36%的消费者选择低肉或无肉饮食，预计中国和泰国对植物性肉类的需求将在未来5年内增加200%。
可见，一旦涉及利益，大佬也能秒变喷子。
国内植物肉行业起步晚，目前市场上充斥着大量小规模企业，由于技术不成熟，产品主要通过将原料挤压膨化的方式，简单加工而成。
这与国外利用分子生物学、大分子物理技术转换蛋白结构相比，在对肉的仿真程度上仍偏低，表现出“豆味重”、“肉质干硬”的体验感。
国内掌握了植物肉核心科技的，主要是科研机构和高校。在原料和生产上具备优势的则是齐善、双塔、鸿昶等传统素食企业。因此不少初创企业选择以合作的方式，解决卡脖子问题。
例如星期零在产品研发上，与江南大学、香港中文大学、中国科学院等合作，并委托北京工商大学李健实验室团队进行植物肉技术研究。在生产上，则与鸿昶进行合作。产品主要为植物肉半成品，如肉饼、肉酱等。价格基本能做到与猪肉、牛肉的市场价格持平。
珍肉在产品研发上，同样选择与李健实验室团队合作。在生产上则与双塔、齐善合作。其产品专注在中餐市场，包括植物肉月饼、小酥肉、小龙虾等。
百草味则直接与美国植物肉企业杜邦合作。前者负责品牌营销与产品销售，后者负责技术。目前其已推出高蛋白烟熏牛肉、坚果棒棒、高纤薄脆饼干、高蛋白嫩香鸡胸肉等系列产品。
通过自主研发突破技术壁垒的企业主要有Vesta未食达、Hey Maet等。
Vesta未食达的技术研发团队包括科研机构研究员、米其林厨师、高分子化学家，以及高校博士。拳头产品为“植物肉酱”。
Hey Maet的植物肉则由伯克利大学院士和中国教授独立研发，并拥有独家产线。已推出的产品有牛肉汉堡饼、牛肉丸、猪肉香肠、小酥肉、鸡柳等。
展览范围
肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；
速食食品:速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包西式料理、汤圆等速食食品;
食盐产品:绿色低钠盐、天然海盐、低钠深井盐、深井盐、低钠竹盐、自然晶盐、加碘精制盐、加碘竹盐、海藻加碘盐、低钠盐、等各种食盐产品等。
水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；
禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
火锅食材：汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等；
蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
其他食材：酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面粉汤料，西餐调味品、火锅调味料等；
配餐调料：食用油、酱油、醋、腐乳鸡精、鸡粉、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等；
机械设备：烹饪设备、食品生产加工机械设备、厨房用品、餐饮家具、杀菌设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等；
生鲜电商:互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台，团餐供应商、农副产品电商及物流配送服务等;
特许经营：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火锅、咖啡店/休闲食品/饮品等。
【价格标准】：
一、海外企业区 9㎡ ＄4000
配置：楣板制作、接待桌一张、二把椅子、一套洽谈桌、5a电源插座一个、日光灯二支、地毯；赠送图片广告位（可向组委会索取效果图）展位高3.5米。
二、国内企业：
1、豪华标摊：3m×3m ￥16800
配置：楣板制作、接待桌一张、二把椅子、一套洽谈桌、5a电源插座一个、日光灯二支、地毯；赠送图片广告位（可向组委会索取效果图）展位高3.5米，双开加10%角位费。
2.1双开口标准展位：3m×3m ￥15800
配置：楣板字二块、接待桌一张、椅子二把，5a电源插座一个，日光灯二支、地毯；展位高为2.5米。
2.2单开口标准展位 3m×3m ￥13800
配置：楣板字一块、一张洽谈桌、二把椅子，5a电源插座一个，日光灯二支、地毯；展位高为2.5米。
3.特装光地 36㎡起租 ￥1300/㎡ 无任何配置，自行搭建
BCFE北京餐食会报名联络处：
北京柏威展览有限公司
地 址：北京市朝阳区北三环东路6号
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